Reklama
  • Środa, 22 lipca 2015 (08:05)

    Tort rabarbarowy z galaretką

Składniki na 12 porcji: 3 jajka, 6 łyżek cukru, 9 łyżek mąki. Krem: szklanka mleka, 3 łyżki mąki, 3/4 kostki margaryny, 10 dag cukru pudru. Krem z rabarbaru: 90 dag rabarbaru, 150 ml białego wina, 10 dag drobnego cukru, 2 łyżki mąki ziemniaczanej. Wykończenie: 1 galaretka, 10 dag prażonych wiórków kokosowych.

Przygotowanie:

Oddziel żółtka od białek. Ubij żółtka z połową cukru i 5 łyżkami gorącej wody. Z białek i reszty cukru ubij pianę. Obie masy połącz i dodaj przesianą mąkę.

Reklama

Przełóż ciasto do tortownicy i piecz w temperaturze 160 °C ok. 45 minut. Wystudź i przekrój poziomo. Spód ciasta owiń po obwodzie paskiem folii aluminiowej szerokości ok. 8 cm.

Z mleka i mąki ugotuj gęstą masę i wystudź ją. Dodaj tłuszcz utarty z cukrem i mieszaj, aż powstanie krem. Dolną część ciasta posmaruj połową kremu i wstaw do lodówki do stężenia.

Oczyść rabarbar i pokrój na kawałki długości ok. 3 cm. Włóż do rondelka, zalej winem, dodaj cukier i duś przez 5 minut. Wyjmij 1/3 rabarbaru z rondla i odłóż. Rozmieszaj mąkę ziemniaczaną w 50 ml wody, zagęść nią rabarbar w rondelku i podgotuj przez 2 minuty. Odstaw do schłodzenia, a następnie rozprowadź na cieście ze stężałym kremem i przykryj drugim płatem ciasta.

Rozprowadź na torcie pozostały krem (2-3 łyżki odłóż), a na wierzchu rozłóż duszony rabarbar. Przygotuj galaretkę i zalej nią rabarbar.

Tort wstaw na dwie godziny do lodówki.

Po wyjęciu zdejmij folię aluminiową, posmaruj boki tortu resztą kremu i obsyp wiórkami.

Czas przygotowania: 90 minut

Cena porcji: ok. 5 zł Kalorie: porcja 323 kcal

Na żywo
Więcej na temat:tort | z | Lorie | ceny | oczy | galaretka | torty

Zobacz również

  • Składniki: 4 jajka, sól, 13 dag cukru, 12 dag mąki, 4 łyżki cynamonu, kakao, 40 ml rumu, 40 dag mielonego twarogu, 20 dag kremówki 33 proc., 60 ml ajerkoniaku, dżem wiśniowy, rurki waflowe, olej więcej

Twój komentarz może być pierwszy

Zapoznaj się z Regulaminem
Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe.