Reklama
  • Środa, 22 lipca 2015 (08:05)

    Tort rabarbarowy z galaretką

Składniki na 12 porcji: 3 jajka, 6 łyżek cukru, 9 łyżek mąki. Krem: szklanka mleka, 3 łyżki mąki, 3/4 kostki margaryny, 10 dag cukru pudru. Krem z rabarbaru: 90 dag rabarbaru, 150 ml białego wina, 10 dag drobnego cukru, 2 łyżki mąki ziemniaczanej. Wykończenie: 1 galaretka, 10 dag prażonych wiórków kokosowych.

Przygotowanie:

Oddziel żółtka od białek. Ubij żółtka z połową cukru i 5 łyżkami gorącej wody. Z białek i reszty cukru ubij pianę. Obie masy połącz i dodaj przesianą mąkę.

Reklama

Przełóż ciasto do tortownicy i piecz w temperaturze 160 °C ok. 45 minut. Wystudź i przekrój poziomo. Spód ciasta owiń po obwodzie paskiem folii aluminiowej szerokości ok. 8 cm.

Z mleka i mąki ugotuj gęstą masę i wystudź ją. Dodaj tłuszcz utarty z cukrem i mieszaj, aż powstanie krem. Dolną część ciasta posmaruj połową kremu i wstaw do lodówki do stężenia.

Oczyść rabarbar i pokrój na kawałki długości ok. 3 cm. Włóż do rondelka, zalej winem, dodaj cukier i duś przez 5 minut. Wyjmij 1/3 rabarbaru z rondla i odłóż. Rozmieszaj mąkę ziemniaczaną w 50 ml wody, zagęść nią rabarbar w rondelku i podgotuj przez 2 minuty. Odstaw do schłodzenia, a następnie rozprowadź na cieście ze stężałym kremem i przykryj drugim płatem ciasta.

Rozprowadź na torcie pozostały krem (2-3 łyżki odłóż), a na wierzchu rozłóż duszony rabarbar. Przygotuj galaretkę i zalej nią rabarbar.

Tort wstaw na dwie godziny do lodówki.

Po wyjęciu zdejmij folię aluminiową, posmaruj boki tortu resztą kremu i obsyp wiórkami.

Czas przygotowania: 90 minut

Cena porcji: ok. 5 zł Kalorie: porcja 323 kcal

Na żywo
Więcej na temat:tort | z | Lorie | ceny | oczy | galaretka | torty

Zobacz również

  • Składniki na 4 porcje. Beza: 8 białek • 30 dag cukru • 2 łyżki soku z cytryny • łyżka mąki ziemniaczanej. Dodatek: 50 dag rabarbaru • 4 łyżki cukru • kilka łyżek syropu klonowego • listki mięty. więcej

Twój komentarz może być pierwszy

Zapoznaj się z Regulaminem
Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe.